Jest to jeden z moich ulubionych przepisów. Kojarzy mi się z domem, dzieciństwem, Polską... Jeśli lubicie serniki bez żadnych zbędnych dodatków to jest on właśnie dla Was. Jest on prosty, tradycyjny, i pyszny jak u mamy... Mamo ależ ja za Tobą tęsknię;)
Kruche ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szkl. cukru
- 1/2 kostki margaryny
- 5 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1,5 kg białego półtłustego sera
- 10 żółtek
- 5 białek
- 3/4 kostki masła
- ugotowany średniej wielkości ziemniak
- rodzynki (choć nie są koniecznością)
- 1 szklanka cukru
Ser z ziemniakiem przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce na najdrobniejszym sitku. Masło z cukrem i żółtkami ucieramy mikserem. Następnie masę jajeczną dodajemy do zmielonego sera (delikatnie po łyżce) i miesmiksujemy mikseram. Na koniec ubić 5 białek i dodać do masy serowej. Sparzone i obsypane mąką rodzynki wmieszać w masę. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 st i pieczaemy ok 1,5 godziny.
Jest boski...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz