Krokiety z żółtym serem i pieczarkami

     

Jest to tak prosty przepis, że aż dziwnie mi go pisać :) Ale warto usmażyć bo pycha. Podaję przepis na 18 sztuk.

     Usmażyć 18 naleśników (ciasto z 2 jajek, 2 szklanek mąki, 2 szklanek mleka, odrobina oleju i mąka do uzyskania odpowiedniej konsystencji - ja mąkę zawsze dodaję na oko).

Farsz:

• 1/2 kg pieczarek
• 400 gr startego żółtego sera
• 2 cebule
• pieprz i sól. 

Panierka:

• 5 jajek wybełtanych z czubatą łyżeczką medium chilli
• bułka tarta wymieszana z 1 łyżeczką kurkumy

Wykonanie:

Pieczarki zetrzeć na tarce na grubych oczkach, usmażyć z dodatkiem szczypty soli i pieprzu białego. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Ser żółty zetrzeć na grubych oczkach. Wszystkie składniki połączyć razem. Pieczarki i cebula muszą być zimne. Faszerujemy naleśniki. Zawijamy w rulonik i zawijamy boki do tyłu. Panierujemy w jajkach i bułce. Smażymy aż będą rumiane.