Ciasto marchewkowe

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru białego
• 1 szkl. cukru brązowego
• 1 szkl. oleju
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• ok kilograma startej marchwi
• 1/2 szkl. rodzynek
• 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów

Wykonanie ciasta:

     Jajka ubić z cukrami na puszystą masę, wlać olej i dalej ubijać. Oddzielnie połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą , solą, cynamonem i przyprawą piernikową, wymieszać z  masą jajeczną. Dodać starte marchewki, rodzynki, orzechy i ponownie wymieszać. Wylać do natłuszczonej i posypanej mąką blachy. Piec 35 - 40 min w temp 180 st.

Składniki na krem:

• 25 dkg serka  Philadelphia
• 5 łyżek masła
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szkl. cukru pudru

Wykonanie kremu:

wszystkie składniki, ogrzane do temp. pokojowej, utrzeć na gładką masę, wyłożyć na wierzch ostudzonego ciasta. Można posypać dodadkowo orzechami.